Lo primero que mencionas es la cancelacion. Desde ahi estas mal como anteriormente explique. Lo otro es decir que se "cancelo" por sus bajas ventas, asumiemdo que fue por los BD, existen series que a pesar de sus bajas ventas continuan. Puede ser por que el manga subio sus ventas o sus figuras y juegos venden, en el caso de SS siempre seran las figuras. A pesar de que Hades infierno la primera parte vendio menos de la mitad que hades santuario continuo su produccion, Hades Infierno parte dos y eliseos. En el caso del LC no fue solo las ovas fue también que los Myth no vendia y Bandai se retiro como patrocinador, de haber tenido exito las figuras ten por seguro que la historia habria continuado.
SS es tan conocido como Fate, la misma Type Moon a llegado a homenajear a la serie. Y este año salio un reportaje en la NHk sobre el anime y su influencia en este lado y al hablar sobre SS el reportero menciona que esta es una serie muy popular en Japón.
Ni SNK ni SAO lo hicieron. Primero fueron series como SS, DB, Evagelion, Supercampeones, entre otras. Segundo series como Naruto, Bleach, One Piece hicieron que el anime volviera con fuerza fuera de japón.
Y no siempre el canon vende mas. Si no pregunatale a los fans de Index, que mencionan que el spinnoff de Railgun vende mas que la animación Index.
La serie no ha sido oficialmente cancelada, si eso es lo que estás diciendo. Pero lo segundo es erróneo, pues la principal causa de que TMS no siguiese con el proyecto de Lost Canvas en OVAs tiene que ver con las ventas bajas y los elevados precios de producción, en este post lo mencionan.
¿Fate y Saint Seiya igual de populares? Para nada. Fate es una saga increíblemente popular en occidente, a diferencia de Saint Seiya, y sobre todo en los últimos tiempos. Fate ha vendido muy bien y es un anime muy conocido tanto en Japón como en el resto del mundo. Saint Seiya mantiene ese estatus. De hecho, eso de que es popular en Japón tanto como Fate es mentira, porque en la lista de NHK sobre los animes más conocidos y populares en el país nipón, se menciona dos veces a Fate (Fate / Zero en el #50 y Fate / Stay Night: Unlimited Blade Works en el #37) y cero a Saint Seiya. Y no es precisamente porque no haya nada viejo, porque en el puesto 8 (por encima de Gintama, Gundam y la increíblemente popular en Japón Neon Genesis Evangelion, que están todos entre el 10 / 20) tenemos a Cardcaptor Sakura.
La susodicha lista.
Las referencias son lo de menos. Gintama tiene mil referencias a otros animes, entre ellos, Dragon Ball, Evangelion, Death Note (la serie de anime más popular en occidente con diferencia) o a la misma Saint Seiya, y verás a Gintama en el puesto 11 de popularidad.
SnK y SAO son la nueva escuela de anime, y ambas popularizaron el género en el occidente. De hecho, si se mira el top de manga más vendido en 2018 en Japón, Shingeki no Kyojin está el tercero, superado por One Piece, que lleva dominando bastantes años, y Boku no Hero Academia.
Nadie ha hablado de que Saint Seiya sea poco conocido. De hecho sí que es popular en Japón, o, mejor dicho, lo fue