Yo opino que es muy curioso sólo el caso de Shion.
Es posible que sea como algunos dicen y que haya sido un error de don Kuru haberlo diseñado así, con el cabello corto. Pero si no lo fuera ¿Por qué razón en esa imagen en la que sale junto con Dohko tiene tan largo el cabello?
La respuesta más lógica sería asumir que la Guerra Santa de esa época fue de larga duración pero tengo entendido que según Athena ella y sus santos sólo disponen de 3 días para salvar a Seiya, días en los que deben hacer algo para que en la Guerra Santa del manga o anime clásico se cambie el desenlace que hubo, y ese es un tiempo muy corto como para que haya un cambio tan drástico para pasar de la corta a la exuberante cabellera del santo de aries.
Así que creo que por esa reducción al absurdo se demuestra que sí, el cambio del look de Shion fue un error de Don Kuru. Y si no es eso, es porque un hechicero lo hizo xD
Saludos.